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四川互联网+餐饮峰会:餐饮实务运营中的避坑指

国内新闻 2019-08-05 01:14147tui8.org问答推荐网

5月8日,“大变革×小趋势”2019四川互联网+餐饮峰会圆满举行,自2015年启动以来,四川互联网+餐饮峰会已经走到了第八届。本届峰会由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办,成都餐饮同业公会、成都餐饮研究院、新城控股吾悦广场联合主办。


本场峰会可以说是每秒钟都在输出干货,还有观众表示,“干货太多,记笔记都记不赢了!”


峰会下午场讨论的重点围绕着餐饮实务运营,章鱼小数据创始人谭海林,上海中申律师事务所创始人郭霁,无厨川菜供应链创始人蔡通汉,靠谱会创始人、原道资本创始合伙人何炯从产品升级、连锁经营中的法律问题、供应链迭代、投资趋势四个角度为餐饮人上了一场干货满满的避坑指南课。


对于产品升级,章鱼小数据创始人谭海林认为“回归本质”是产品升级与研发的出路,而本质实际上是精准聚焦,回归消费者的需求、回归菜品的升级;


在连锁经营的实践中,特许经营资深律师——上海中申律师事务所创始人郭霁,介绍了餐饮企业在特许加盟和异地扩张之中,究竟如何保护自己的权益,成为全国性的优质品牌;


对于如何升级供应链思维,无厨川菜供应链创始人蔡通汉认为,在供应链的分化下,餐饮食品化既是挑战,也是机遇,同时,餐饮业也将面临异业侵袭,必须以终点作为今天的方向,才能更好的做出决定;


对于如何在餐饮赛道中踩准节奏,靠谱会创始人、原道资本创始合伙人何炯认为,餐饮行业将迎来一个资本的黄金时代,现金流良好的餐饮企业可以从组织标准化管理的复制与输出、建立产业生态链、树立品牌护城河等几个方面,挖掘自身的潜力。未来,餐饮终端企业、垂直品类的餐饮供应链、餐饮第三方服务等几个细分赛道,都是投资

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